U 12. stoljeću biljka Camellia Sinensis uvezena je iz Kine u Japan i od nje se počeo proizvoditi zeleni čaj. Zeleni čaj obrađuje se samo parom da se ne unište enzimi, te se potom suši na zraku. Budući da prilikom toga ne dolazi do procesa oksidacije i fermentacije, zadržava svoju zelenu boju i gotovo sve dragocjene sastojke.

Zeleni čaj

Svakodnevno pijenje zelenog čaja pripada današnjoj kulturi Japana, u kojoj je najmanji postotak oboljevanja od raka. Zanimljivo je da Japanci ne fermentiraju čajeve, stoga su svi njihovi zeleni (Sencha, Bancha, Gyokuro, Gabalong). Od 17 stoljeća vode se medicinska istraživanja o zelenom čaju, koja su pokazala da sadrži vitamine A1, B2, B12, C i E, kao i mnoge minerale i elemente u tragovima. Narodna medicina vjerovala je da zeleni čaj liječi skoro sve bolesti, od glavobolje, zubobolje pa do psihičkih oboljenja, recimo depresije.

Šalica zelenog čaja sadrži oko 50-100 mg kofeina i 300-400 mg polifenola koji su zaslužni za antioksidativni učinak čaja. Osim što potiče mršavljenje, zeleni čaj utječe na detoksikacijske procese u tankom crijevu, jetri, plućima. Zeleni čaj pomaže u prevenciji karcinoma pluća, gastrointestinalnog trakta te kod karcinoma koji ovise o razini estrogena (raka dojke).

Većina nutricionista se slaže kako se prednosti zelenog čaja ne bi trebale umanjivati raznim drugim aromama ili šećerima. Ako čaj sadrži šećere onda može sadržavati više kalorija, što neće doprinijeti topljenju masnoća. Kao i bilo koja druga namirnica, zeleni čaj ima rok trajanja – što je svježiji veća je djelotvornost.

U zelenom čaju ima preko 300 sastavnica i upravo njihova kombinacija daje efikasne rezultate za zdravlje. Zeleni čaj sadrži i kofein koji stimulira probavu. Količina kofeina je manja nego u kavi što je dobro jer se čaj može piti više puta dnevno bez da se unese previše kofeina.

Neka svojstva zelenog čaja:

• jačanje srca i krvožilnog sustava
• smanjivanje lošeg (LDL) kolesterola
• ubrzavanje metabolizma
• reguliranje razine šećera u krvi
• davanje osjećaja sitosti bez suvišnih kalorija
• usporava napredak raka, a može djelovati i preventivno
• pojačava kognitivne sposobnosti i sposobnosti učenja pa ga se smatra “zaštitnikom mozga”
• jača imunitet
• sprečava pojavu karijesa
• djeluje dobro na ten, smanjuje prisutnost akni.

Zanimljivosti

Ono što je važno dodati je to da zeleni čaj nema nuspojava. Jedina zabilježena negativna strana je nesanica i to samo ako se čaj konzumira nedugo prije odlaska na spavanje. Drevna Kineska poslovica: Bolje biti tri dana bez hrane nego jedan dan bez čaja.

Više o zelenom čaju, pročitajte ovdje. 

Autor: Ema Brajdić, IFBB Bikini