Vjerujem da smo svi odrasli s rečenicom „Nemoj jesti puno slatkoga, pokvarit ćeš si zube!“ i sl; no nitko nam nikada nije objasnio „zašto“ i koje namirnice bi bilo dobro konzumirati. Vrijeme blagdana je najidealnije vrijeme za „pokvariti zube“ jer smo okruženi predivnim kolačima i slasticama koje blagdani donose. Zašto je šećer štetan, koje namirnice bismo trebali jesti da bismo očuvali svoje zube zdravima i jakima, pročitajte u nastavku!

Kako šećer utječe na naše zube?

Bakterije u našim ustima koriste šećer te kao nusprodukt njihovog metabolizma stvaraju kiseline koje otapaju zaštitne minerale na površini zuba. S vremenom, u pretjeranoj konzumaciji šećera te neadekvatnoj oralnoj higijeni, pod djelovanjem nastalih kiselina dolazi do konačnog razaranja mineralne površine zuba i nastanka karijesa.

Koje namirnice bismo trebali jesti kako bismo sačuvali zdravlje svojih zuba?

Namirnice koje bismo trebali uvrstiti u našu svakodnevnu prehranu nisu ekstravagantne. To su namirnice koje većinom koristimo u svom kućanstvu i uvijek su nam na dohvat ruke, no rijetko ih se sjetimo. U nastavku ću nabrojati top namirnice kojima bismo trebali zamijeniti:

VODA – Voda je idealno piće i svuda je oko nas, svakome dostupna a toliko zanemarena. Pijući vodu ispiremo ostatke hrane koji se zavuku između naših zuba te pogoduju nastajanju bakterija. Također, uklanjamo loš zadah. Zaslađena pića (sokovi, gazirana pića..) su loš izbor jer sadrže skrivene šećere (bez obzira na oznaku sugar free) koji nam se talože na našim zubima i desnima.

MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI – Namirnice poput mlijeka, kefira, acidofilnog mlijeka i jogurta sadrže kalcij koji jača zube.

SIR – smanjuje kiselost u ustima te neutralizira štetno djelovanje pojedinih namirnica. Sir je bogat kalcijem i fosforom. Također, pojačava zaštitno djelovanje sline i neutralizira kiseline.

ZELENI ČAJ – kažu „sve što nije ukusno je zdravo“ pa je i u ovom slučaju tako. Osim što je odličan za detoksikaciju tijela, zeleni čaj je bogat polifenolima, antioksidansima i brojnim drugim sastojcima koji pomažu u prevenciji plaka, karijesa te upale desni.

LUK – jedan od najsnažnijih namirnica u borbi protiv bakterija. Trebalo bi ga konzumirati svježeg kako bi se riješili viška bakterija u ustima i sačuvali zdrave zube.

KRUTA HRANA – ima više dobrih strana – dobro utječu na mišiće vilice, zglobove te potiče dodatno žvakanje i lučenje sline. Slina je prirodni obrambeni mehanizam našeg organizma, ona štiti zube i smanjuje kiselost u ustima. Žvakanjem krute hrane masiramo desni i čistimo prostore između zuba. U ovu kategoriju spadaju voće i povrće.

Smijem li ipak nekada jesti slatko?

Naravno! U prehrani sve namirnice su dozvoljene, no mora postojati granica u konzumaciji. Postoji piramida prehrane koje bismo se trebali pridržavati, ona pomaže u očuvanju našeg kompletnog zdravlja, pomaže nam i u očuvanju naših zuba.

Jedite manje i češće

Savjet i preporuka na koju bih se još osvrnula je „jedite manje obroke i češće kako biste očuvali svoje zdravlje“. Što se probave i metabolizma tiče, vrlo koristan savjet i preporuka, no što se tiče naših zubi priča je drugačija. Nakon konzumacije hrane u našim ustima se pokreće mini tvornica i događaju se razne radnje kojih mi nismo ni svjesni; od razvoja bakterija, lučenja njihovih metaboličkih produkata, lučenja sline, smanjenja ph te u konačnici demineralizacije zubne površine.

Prirodni obrambeni metabolizam, slina, pokušava vratiti normalnu usnu floru te „držati pod kontrolom“ sve radnje stanovnika naših usta. Regeneracija cakline uz dobru oralnu higijenu se događa unutar 24 sata. Ako jedemo češće, konstantno potičemo radnje bakterija te ne dozvoljavamo prirodno vrijeme regeneracije našim zubima.

Ukratko…

Prevencija je najbolji izbor za očuvanje zdravlja usne šupljine. Vrlo bitno je spriječiti na vrijeme štetne čimbenike koji narušavaju zdravlje naših zubi kao što su karijesa te upale desni koje ozbiljno narušavaju cjelokupno zdravlje a najčešće budu izignorirane! Zdravlje je samo jedno, stoga „Bolje spriječiti nego liječiti!“.

Više od autorice Dental higyenist view – ovdje.

Autor: Iva Tomić, Dental hygienist view